L’hôtel Hermitage Monte-Carlo Monaco compte 280 chambres dont 20 suites, 22 juniors suites et 8 Exclusive Suites.
Les Chambres et Suites offrent un confort extraordinaire, une décoration raffinée, un équipement de pointe et un service de qualité. Elles sont toutes climatisées et équipées de minibar, salle de bain avec sèche-cheveux, télévision satellite (CNN, Canal + et Pay TV), mini coffre, téléphone, accès Internet et sur demande, magnétoscoscope, lecteur de DVD et fax.

Parmi les 240 chambres, vous aurez le choix entre 3 catégories :
- Luxe vue ville ou jardin: de style Belle Epoque mais discret, ces chambres sont d’une superficie de de 18 à 35m² avec vue sur la ville, le jardin intérieur ou le jardin extérieur. Le mobilier est classique, la moquette moelleuse et la décoration se décline dans les tons de beige et rouge, ou beige et bleu.
- Luxe supérieure vue ville ou jardin: d’une superficie de 23 à 47m², le mobilier est classique et la décoration se décline dans les tons de beige et rouge, ou beige et bleu, et la moquette moelleuse vous transporte dans les airs.
- Exclusive vue mer : situées dans l'aile Excelsior, ces chambres sont d’une superficie de 31 à 57m². Le décor est harmonieux, sobre et distingué, basé sur une harmonie de couleurs : Absinthe et Lavande. Le mobilier est classique avec des murs en tissus tendus fleuris. Les salles de bains sont modernisées. Au sol : mosaïque et marbre. L’accès est direct aux Thermes Marins de Monte-Carlo.
- Exclusive vue mer terrasse : toujours dans le même style sobre mais distingué, toutes ces chambres ont une superficie de 31 à 57m² et vous offrent une vue unique sur la mer ou le port. Le mobilier est classique dans les tonalités de blanc avec des murs en tissus tendus fleuris, une moquette et une terrasse

Au niveau des 42 suites, vous aurez le choix entre 3 catégories offrant un confort hors normes avec de très larges surfaces :
- Suite simple : d’une superficie de 58 à 100m², la suite se compose d’une douce chambre, d’un salon et d’une terrasse offrant une vue époustouflante sur la mer, le port, la ville et les jardins. De style Belle Epoque, le mobilier est classique avec des tonalités de blanc et des murs en tissus tendus fleuris.
- Junior Suite : ces petites suites exquises d’une superficie de 40 à 70m² offrent un confort et une élégance extrêmes : mobilier classique, murs en tissus tendus raffinés, sens du détail, luxe discret…
- Junior suite exclusive : d’une superficie de 98 m² avec une grande loggia, elles sont situées au 7ème étage avec vue sur mer.

Enfin, les 8 Exclusives suites sont un must de l’Hôtel Hermitage. Les prestations et services sont exceptionnels : Matériel hi-fi et vidéo haut de gamme (écrans LCD lecteurs CD et DVD), télévision satellite, téléphone sans fil, air conditionné, connexion Internet haut débit, jacuzzi extérieur, produits de bain Bulgari Thé Blanc, linge et art de la table dédiés, accueil personnalisé, limousine avec chauffeur à disposition…
Vous aurez le choix entre les double suites, la suite Duplex et la suite Présidentielle.
- Double suite : 6 appartements au style atypique d’une superficie de 116 à 165 m² où cohabitent modernité et esprit "Belle Epoque" des années 30. Le décor est un mélange harmonieux du style classique et contemporain. Chaque suite compte 2 chambres à coucher, 1 salon et une terrasse avec accès privatif et vue sur la mer et le port.
- La suite Duplex s'étend sur 104 m² au dernier étage de l'hôtel et offre des prestations haut de gamme. Avec sa magnifique terrasse panoramique, elle domine le Port de Monaco, offrant ainsi une vue imprenable sur le Rocher.
- La suite Présidentielle est située au dernier étage de l'Hôtel ; c’est l'un des fleurons de la Société des Bains de Mer et bénéficie d'une magnifique vue sur le port de Monaco et sur le Rocher. Elle s'étend sur 172 m² et offre des prestations exclusives haut de gamme.

Fidèle à une tradition qui remonte au début du siècle dernier avec le premier établissement thermal à Monte-Carlo, le centre de thalasso Monaco Monte Carlo est l’un des plus prestigieux spa d'Europe. Classé parmi le Top 10 WOW des meilleurs spas d'Hôtel au monde, les Thermes Marins vous accueillent dans un élégant décor en marbre blanc et mettent à votre disposition 6600 m² de bien-être ; un espace aqua-fitness, une salle de fitness high-tech, une piscine d’eau de mer, saunas, hammams, trente-sept cabines de soins ou d’hydrothérapie, un espace beauté et un restaurant diététique, “ L’Hirondelle ”, transforment ce lieu en un écrin prestigieux.

Le Vistamar

Lors de votre séjour thalasso à Monaco Monte-Carlo, laissez vous tenter par le Vistamar, un restaurant gastronomique classé 1 étoile au guide Michelin. Le chef Joël Garault, dont le talent est internationalement reconnu, interprète une partition marine tout à fait exceptionnelle. Inspirée par la pêche du matin, sa carte promet chaque jour des découvertes rares, parfois surprenantes, que l’on peut savourer dans un décor contemporain aux boiseries chaudes. La très belle terrasse, ouverte dès l’été, offre une vue magistrale sur la Principauté de Monaco.

L'Hirondelle

Quand la diététique jongle avec la gastronomie, elle apporte cette note de plaisir indispensable à tout séjour de thalasso à Monaco Monte-Carlo. L’Hirondelle en est l’exemple même avec des plats exquis équilibrés en calories et en goûts, à savourer face au port et au Rocher ou sur sa terrasse, véritable enchantement.

Le Limùn Bar

Au Limùn Bar, vous pourrez prendre votre petit déjeuner, vous restaurer à midi et profiter de l’afternoon tea avec ses délicieuses pâtisseries maison. Au moment de l’apéritif, les amuse-bouches se dégustent avec des grands crus de champagnes au verre.